CqQRcNeHAv

Куриный суп с клецками

Такой суп с удовольствием съест любой, даже самый привередливый ребенок, и попросит добавки. Мы сегодня сварим куриный суп с клецками на обед.

Готовим:

Курицу моем, обсушиваем, режем на куски . Положим ее в кастрюлю, зальем холодной водой, добавим луковицу (можно неочищенную, целиком), морковку, связанный нитками пучок зелени (возьмем половину большого пучка).

Варим при маленьком нагреве плиты около одного часа, образующиеся пенки снимем.

У яйца отделим белок от желтка, к желтку добавим раздавленный чеснок, немного соли, мелко порезанную зелень, масло. Добавим 2-3ложки муки, затем половником черпаем кипящий бульон, вливаем в яичную смесь, хорошо перемешиваем. Затем добавляем еще муки, до консистенции сметаны.

Достаем сварившуюся курицу из бульона, вынимаем овощи и зелень, бульон процеживаем, курицу кладем назад, солим, вскипятим.

Затем двумя чайными ложками опускаем в кипящий бульон маленькие кусочки теста (они при варке сильно увеличиваются в размерах), варим несколько минут.

В готовый суп положить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

• Курица – 1шт (курицу можно заменить куриным набором, куда входят куриные спинки и крылышки, его возьмем около 1кг);

• Лук – 1шт;

• Морковь – 1шт;

• Петрушка – пучок;

• Соль;

• Яйцо – 1шт;

• Чеснок – 1зубчик;

• Мука;

• Масло растительное;

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

rss