CqQRcNeHAv

Вегетарианские тефтели в белом соусе

00a0e39bf4eef64b61528816f184a206

Вегетарианские тефтели в белом соусе 

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 100гр соевого фарша

•1 репчатый лук, порубленный

• 2 столовые ложки нутовой муки

• 1 столовая ложка шелухи подорожника, или крахмала

• 3-4 столовые ложки приправ (молотый кумин, черный перец, паприка, кориандр, молотый сушеный лук и чеснок, и пр.)

• 2 столовые ложки смеси сушеных овощей

• 1 чайная ложка какао порошка

• ½ чайной ложки морской соли

• растительное масло, для жарки

Для соуса:

• горсть кешью, замоченного на ночь или минимум 2 часа (или заменить на тофу)

• 2 чашки воды

• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (для сырного вкуса, не путать с хлебопекарными)

• 2 столовые ложки муки

• 6-8 зубчиков чеснока

• ½ чайной ложки морской соли

• ½ чайной ложки белого перца

Для картофельного пюре:

• 6 клубней картофеля, очищенного

• 2 столовые ложки веганского майонеза

• соль, по вкусу

Приготовление:

1. Добавить сою в миску и залить кипятком. Оставить в таком виде на пару минут.

2. Тщательно отжать воду из сои и смешать с остальными ингредиентами. Оставить еще на пару минут. Если масса слишком сухая, добавить еще 1-2 столовые ложки воды.

3. Разогреть немного масла в сковороде, сформировать шарики и обжарить их до хрустящей корочки в масле. Готовые тефтельки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

4. Добавить все ингредиенты для соуса в блендер и смешать до однородности. Если используете тофу, лучше сократить количество жидкости и добавить по вкусу лимонный сок и соль.

5. Соус перелить в сковороду и тушить на среднем огне, регулярно помешивая. Как только заметите, что соус загустел и стал похож на йогурт, снять с огня и дать остыть.

6. Добавить готовые тефтельки в соус.

7. Приготовить пюре, отварить картофель до мягкости. Добавить майонез с солью и перемешать.

8. Подавать тефтельки с соусом и пюре.

Общее время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

rss